171回例会｜日本穀物科学研究会ホームページ

＜第171回例会＞
「ヒガシマル醤油株式会社　工場見学会・講演会」
　
　日時　2017年9月1日(金)　14:00〜16:50
　場所　ヒガシマル醤油株式会社　第一工場

第１部　見学会　ヒガシマル醤油株式会社　第一工場

1998年から原料小麦については全量国産を用いて醸造している。
地元での小麦の契約栽培を進め、より醤油醸造に適した品種栽培に取り組み、現在「ゆめちから」の栽培に力を入れている。
さらに大豆についても新品種の地元契約栽培に取り組んでいる。

ヒガシマル醤油株式会社　様
ご協力ありがとうございました。