＜第188回例会・第2回市民講座を開催しました（2023年2月4日）＞
第188回例会・第2回市民講座のご案内
テーマ『パンの奥義を探る！』
第188回例会は市民講座としても開催しました。
〇開催日時 2023年（令和5年）2月4日(土) 13:00〜
〇開催場所 神戸女子大学 教育センター 5階特別講義室
（神戸市中央区中山手通2-23-1 TEL: 078-231-1001）
〇例会・市民講座の内容
13:00〜 開会挨拶
日本穀物科学研究会 会長 池田清和 先生
13:05〜 講演1
「小麦の安定供給、品質安定化に向けた技術開発」
講師 北海道農業研究センター 長澤 幸一 先生
14:00〜 講演2
「グルテンフリーを語る」
講師 神戸女子大学名誉教授 瀬口 正晴 先生
14:55〜 休憩
15:10〜 講演3
「パン づくりのアルゴリズム」
講師 元辻製菓専門学校 製パン 教授 吉野 精一 先生
16:05〜 閉会挨拶
日本穀物科学研究会 副会長 朝見祐也先生
16:15〜 総会（会員のみの参加）
〇主催 日本穀物科学研究会
テーマ『パンの奥義を探る！』
第188回例会は市民講座としても開催しました。
〇開催日時 2023年（令和5年）2月4日(土) 13:00〜
〇開催場所 神戸女子大学 教育センター 5階特別講義室
（神戸市中央区中山手通2-23-1 TEL: 078-231-1001）
〇例会・市民講座の内容
13:00〜 開会挨拶
日本穀物科学研究会 会長 池田清和 先生
13:05〜 講演1
「小麦の安定供給、品質安定化に向けた技術開発」
講師 北海道農業研究センター 長澤 幸一 先生
14:00〜 講演2
「グルテンフリーを語る」
講師 神戸女子大学名誉教授 瀬口 正晴 先生
14:55〜 休憩
15:10〜 講演3
「パン づくりのアルゴリズム」
講師 元辻製菓専門学校 製パン 教授 吉野 精一 先生
16:05〜 閉会挨拶
日本穀物科学研究会 副会長 朝見祐也先生
16:15〜 総会（会員のみの参加）
〇主催 日本穀物科学研究会