＜第184回例会＞

　

　第184回例会
　　テーマ『穀物の健康効果を探る！』　

第184回例会はオンライン（オンデマンド方式）にて開催いたしました。

開催期間　　2020年11月28日(土)　10:00〜　12月4日(金)　17:00　　7日間

内容　　
(1)　会長あいさつ
　　　日本穀物科学研究会　会長　池田清和 先生

(2)　講演
　■講演1　「穀類の多食によって引き起こされた欠乏症
　　〜病原菌なき難病の克服，脚気（Beriberi）とペラグラ（Pellagra）〜」
　　　甲南女子大学医療栄養学部　教授　柴田克己 先生

　■講演2　「微量ミネラルの摂取量維持における穀物の意義」
　　　関西大学化学生命学部　教授　吉田宗弘 先生

　■講演3　「食物繊維、レジスタントスターチ源としての穀物の健康効果」
　　　名古屋女子大学短期大学部　特任教授　早川享志 先生

　■講演4　「ワイルドライス及びゴマの食品科学特性」
　　　愛知学院大学心身科学部　助教　望月美佳 先生