第188回例会・第2回市民講座のご案内
　　テーマ『パンの奥義を探る！』　

第188回例会は市民講座としても開催しました。

〇開催日時　　2023年（令和5年）2月4日(土)　13:00〜　
〇開催場所　　神戸女子大学　教育センター　5階特別講義室
　　　　　　　　（神戸市中央区中山手通2-23-1　TEL: 078-231-1001）


〇例会・市民講座の内容　　
　13:00〜　開会挨拶
　　　日本穀物科学研究会　会長　池田清和 先生

　13:05〜　講演1
　　「小麦の安定供給、品質安定化に向けた技術開発」
　　　　　　　　　講師　北海道農業研究センター 長澤 幸一 先生

　14:00〜　講演2
　　「グルテンフリーを語る」
　　　　　　　　　講師　神戸女子大学名誉教授 瀬口 正晴 先生

　14:55〜　休憩

　15:10〜　講演3
　　「パン づくりのアルゴリズム」
　　　　　　　　　講師　元辻製菓専門学校 製パン 教授 吉野 精一 先生

　16:05〜　閉会挨拶
　　　日本穀物科学研究会　副会長　朝見祐也先生

　16:15〜　総会（会員のみの参加）


〇主催　日本穀物科学研究会